猟師の予備校!

里山で、猟師として生きるを発信するメディア。地域おこし協力隊、里山、猟師、ジビエ料理、農業、自給自足について書いていきます。

【必要な服装や持ち物まとめ】春だ!飯ウマだ!山菜を狩りにいきましょう!

どうもこんにちは、猟師ブロガーのおっしーです。 もう少しで暖かい春ですね!春といえば花見、別れの季節、出会いの季節、そして山菜の季節です(`・ω・´) 参考:山菜天ぷらの盛合せ(イメージ) | 稲田屋 山菜の天ぷら…美味そう。抹茶塩か生姜の効いた天つ…

【ジビエ料理】シカやイノシシ肉ってまずいの?美味しいの?若手の猟師がぜんぶ教えます!

シカやイノシシのお肉が、だんだんスーパーや外食レストランに現れるようになってきました。 ジビエのメニューや商品を手にしたり、購入に悩んでるあなた。 ジビエ肉… 固そう、くさそうだけど、ほんとに大丈夫だろうか。 現役の若手猟師なぼくは、こう答えま…

【ハンター初心者必読】シカやイノシシの解体をYouTubeで学ぼう!

どうも、猟師ブロガーのオッシーです。 今回はジビエ肉の新・解体新書的な内容をお届けします。 あなたが狩猟に興味がある&初心者ハンターで解体がうまくできない・自信がないのであれば、ぜひとも!今回紹介するYouTubeの動画をみて学んで欲しいです。 百…

ジビエ肉は安全?国から認定を受けた解体処理施設7つを紹介するよ

イノシシやシカ肉を食べてみたいけど、、国内で獲れたものって本当に安全・安心なんでしょうか。 僕自身猟師として解体に立ち会う機会がありますが、きちんとした解体施設がない地域で解体するジビエは、衛生レベルが低いです。 自分たちで消費する分には全…

ジビエ肉を低温調理で、美味しくいただきましょう。

シカやイノシシ肉を、どうやって調理しよう。。バラのスライス肉であれば、鍋や炒め物にして食べることができますが、今回取り上げるのは「ブロック肉」を低温調理する方法の紹介です。 美味で少量しか取ることのできない、ロース肉が塊肉の中ではメジャーで…

【必読】猟師になりたいなら、読んでおくべき9冊を現役猟師が紹介する。

どうもこんにちは、猟師ブロガーのおっしーです。 今回は、猟師になりたい&興味があるあなたに、読んでおくべきおすすめの猟師本9冊を紹介します。 ”書斎転職”という言葉があるように、まずは伝説級の猟師たちが書き残した書籍に触れ、あなたが足を踏み入れ…

シカやイノシシってどこにいるの?…そこら中にいるよ!!な記事。

近年大きな問題となっている鹿や猪の鳥獣被害。 ニュースや新聞で、 住宅街にシカがでた!! イノシシによる畑荒らしの被害が甚大!! このような記事をあなたも見たのではないでしょうか。 しかし同時に思うはず。 んー、でもさ、シカとかイノシシってどこ…